ツナブロッコリーとにんじんオレンジサラダ【食事でアトピー改善・4月3週木】

4月の毎日のレシピ 2016年4月14日

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20代の頃の原因不明の皮膚炎や今に続くさまざまなアレルギー症状、また長男の乳児湿疹や喘息をきっかけに食事をはじめとした生活習慣全般をみなおすようになりました（プロフィール）。

とくに食べ物は身体をつくり整える大切なものです。忙しいママでもつくれるシンプルなレシピをご紹介していきます。

ブロッコリーのビタミンC含有量は野菜の中でもトップクラスです。

栄養を損失しないように少ない水で蒸し茹するのがおすすめです。

茎もおいしく食べることができます。表面を厚めにそいでスライスして下さい。

旬は11月から３月ですが、おいしそうだったのでつい買いました。今シーズン最後のブロッコリーにしようと思います。

ほとんどの野菜はスーパーで年中手に入りますが、出来る範囲で季節のものを頂くようにしています。

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

ツナブロッコリー

ツナブロッコリー

材　料：ブロッコリー１株、ツナ１缶
調味料：マヨネーズ大さじ２、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう（あれば粗挽き）

レシピ
①ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切る。ブロッコリーがちょうど並んで入るくらいの大きさの鍋に水250ccと塩ひとつまみ入れて沸騰させる。
②ブロッコリーを入れてふたをして2分半ほどゆでる。
③水を切り火をつけた鍋にブロッコリーを戻し軽くいためて水をとばす（栄養がそこなわれない短時間）。
④調味料をすべてあえて出来上がり。