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焼きとうもろこしとたたききゅうりの梅和え


  • 毎日のレシピ

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【アトピー改善和食中心レシピ76】焼きとうもろこしとたたききゅうりの梅和え(7月1週・月 )

当サイトではアトピー改善のためのライフスタイルをご提案しています。
右側のカテゴリーもどうぞご覧下さい。

 

7月からは「毎日のレシピ」は隔週で掲載する予定です。よろしくお願いします。

 

 

 

 

今日は焼きトウモロコシをつくりました。

屋台の味が簡単に再現できます。

グリルに入れて12、3分でできますからぜひおためし下さい。

 

とてもおいしくて主人も長男も喜んでいました。

 

 

遺伝子組み換え食品

ところで、とうもろこしというと〝遺伝子組み換え食品〟が思いかびます。

とうもろこしは遺伝子組換えの代表作です。

 

厚生労働省のサイトのパンフレット「遺伝子組換え食品の安全性について(24年改訂)」を読んでみました。

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(パンフレットより要旨を抜粋)

○遺伝子組換えとは

生物の細胞から遺伝子を取り出し植物の細胞に組み込んだもの。

新しい性質をもたせる。害虫に強い、乾燥に強いなど。

○どんなものがある?

作 物(とうもろこし、大豆、じゃがいも、なたね…)
添加物(なんと添加物は遺伝子組替え微生物により作られているそう!)

 

○どこでつくっている?
日本国内では商業的にはまだ栽培されていない。

○食べても大丈夫か?
「食べ続けても問題はありません」

 

○害虫が食べて死ぬ作物があるが人が食べても大丈夫か?
「人が食べても影響はありません」

 

○アレルギーの原因にならないか?
「チェックしている」

 

 

「日本の市場に出ている遺伝子組換え食品は安全性が確認されたものです(食べても大丈夫なものです)」

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とまで言い切っています。

 

信じられますか???

私にはとてもとても信じられません…

 

遺伝子組替え食品は最初の商品化からわずか20年しかたっていないそうです。

 

それってまだ人体実験中ということではないですか?

何世代にもわたり検証を続けるのでしょうか。

 

 

アレルギーは起こさない、大丈夫であるという項目が幾つかありました。

それだけ危惧されているということでしょう。

 

どんなリスクが潜んでいるかわかりません。

とくにアトピーの子どもさんには気をつけて頂きたいです。

 

遺伝子組換え食品を避ける方法

遺伝子組換え食品は知らず知らずのうちにすでにたくさん食べているそうです(T-T)

食品ラベルに「遺伝子組み換えでない」と書かれていても、表示に抜け道があり原材料などに使われているケースがあるのです。

 

ママにできることは、

・加工食品を減らす

・せめて調味料だけは安全なものを使う。(安い調味料にはたくさん使われている)

 

ママの愛情や一手間が大事です。

 

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

 

 

 

焼きとうもろこし

焼きとうもろこし

材 料:とうもろこし2本
調味料:しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、三温糖大さじ1/2

レシピ

①とうもろこしは皮をむき、へたを切り落とす。ひげ根もきれいに取る。

②グリルで焼く。強火で7分。2、3回まわしてまんべんなく焼く。

③ボウルにしょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、三温糖大さじ1/2を入れ混ぜ合わせる。
 合わせた調味料をとうもろこしに塗る。はけがなければスプーンで少しずつかける。
 2分焼く。少し回して同じように調味料をかけ焼く。3、4回同じことを繰り返して一周焼く。

④食べやすい大きさに切って出来上がり。

 

 

たたききゅうりの梅和え

たたききゅうりの梅和え

材 料:きゅうり3本
調味料:しょうゆ小さじ1、梅干し(大)1コ、みりん小さじ1

レシピ

①きゅうりはいぼがチクチクと痛いものが新鮮(いぼのない品種もあります)。
②きゅうりは洗い水気を切る。いぼを包丁の背でこするような感じで取る。ヘタも切る。
 3等分したらすりこぎなどでたたく。
 ※絶妙な力加減が必要です( ´艸`) 弱いとつぶれないし、ちょっと強いとバラバラになります。味をしみこませるためにたたきます。
 4つ割りにする。

③しょうゆ小さじ1、梅干し(大)1コ、みりん小さじ1を混ぜる。きゅうりに調味料がよくつくように広めのパットなどがおすすめです。

④調味料ときゅうりをまぜて出来上がり。20分もするとおいしく頂けます。


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