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なすとねぎの炒め物とオクラの梅マヨ和え


  • 毎日のレシピ

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【アトピー改善和食中心レシピ91】なすとねぎの炒め物とオクラの梅マヨ和え(8月4週・月 )

当サイトではアトピー改善のためのライフスタイルをご提案しています。
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夏も終盤。

暑い中にも秋の気配を感じるようになりましたが、お野菜はまだまだ夏野菜が出回っています。

同じ食材でもあきないよう工夫して調理したいですね。

 

 

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

 

 

 

なすとねぎの炒め物

シンプルですがとてもおいしいレシピです。

なすとねぎの炒め物

材 料:なす5本、長ねぎ1本、にんにく1〜2片
調味料:酢小さじ2、塩小さじ1/4強(塩もみ用)、あらびきこしょう(なければ普通のこしょう)

レシピ
①なすは縦半分に切り、厚さ1センチくらいの斜め切りにする。
 ボウルに入れて塩小さじ1/4強をまぶして手で全体をさっくりとかきまぜる。5分くらい置く。

②にんにくとネギはスライスする。

③フライパンを熱しサラダ油を敷く。にんにくを炒めて香りが出たらなすとネギを入れて炒める。
 油が回ったら弱火にしてふたをして蒸し炒めにする。時々様子を見て焦げ付かないようにかきまぜる。

④なすがしんなりしたら酢と塩、こしょうで味を整える。最後強火にいて水分をとばしたら出来上がり。

 

 

 

 

オクラの梅マヨ和え

いつものしょうゆかつおぶし和えにあきたらどうぞ。

オクラの梅マヨ和え

材 料:オクラ1パック
調味料:梅干し大1コ、マヨネーズ

レシピ

オクラはゆでて小口切りにする。

②梅干しは種をはずして包丁でたたいて細かくする。

③オクラを盛りつけ、梅干しとマヨネーズを添えて出来上がり。


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