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もやしと卵のいためもの


  • 毎日のレシピ

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【アトピー改善レシピ⑰】もやしと卵のいためものとアスパラガスのからし和え(4月2週・火)

私のつくるお惣菜は素材の数が少ないものが多いです。

一つのレシピに1種類か2種類です。

理由は簡単。たくさんあると面倒だから…(^▽^;)

 

出来る限りシンプルなレシピにすることが長続きのコツです。

 

 

 

もやしにはビタミンC、食物繊維、カリウム(免疫機能アップ)、アスパラギン酸(疲労回復など)が含まれています。

食物繊維豊富でお通じによいのでアトピーの方におすすめです。

カロリーが低いのに栄養価が高い貴重な食材です。

豆が発芽したものなので植物の生きる力がいっぱい。

そしてなにより安いのが魅力ですよね。今どき10円玉だけで買える貴重なお野菜はもやしぐらいでしょう。

※食べる時は必ず加熱して下さい。

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

 

 

 

もやしと卵のいためもの

もやしと卵のいためもの

材 料:もやし1袋、卵1コ

調味料:ごま油、顆粒鶏ガラだし少々

レシピ
①もやしはさっと洗い水気をよく切る。

②フライパンにごま油を熱し、塩こしょうした卵をふんわり炒り卵にする。できたらいったんお皿にとっておく。

③もやしを強火でいためる。塩こ・しょう、顆粒だしで味を整え卵をもどす。

④出来上がり。

 

 

 

アスパラガスのからし和え

アスパラガスのからし和え4コマ

材 料:アスパラガス8〜10本
調味料:からし小さじ1/4、三温糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1と1/2

レシピ
①〜②下の固い部分を少し切り落とす。下の部分を1からセンチくらいスライサーで皮をとる。

アスパラガスを三等分する。鍋に湯を沸かし太い方から入れる。30秒たったら真ん中のを30秒、最後に穂先を30秒入れてゆでる。

③調味料を混ぜ合わせる。

④アスパラガスを和えて出来上がり。


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