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丸なすの田楽と無限ピーマン


  • 毎日のレシピ

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【アトピー改善和食中心レシピ92】丸なすの田楽と無限ピーマン(8月4週・火 )

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丸なすを頂きました。今まで調理したことがなかったのですが、果肉がとろっとしてとてもおいしい田楽になりました。

これからは色々なお野菜に挑戦してみたいと思います。

 

丸なす

 

食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

 

 

 

丸なすの田楽

丸なすの田楽

 

 

材 料:丸なす2本
調味料:みそ大さじ3、三温糖大さじ3、みりん大さじ1、酒小さじ1、顆粒だし1/2本(3回分くらいの分量です)

レシピ
①丸なすは洗い水気を切る。3センチ厚さに切る。片面に包丁で浅くさいの目の切れ込みを入れる。

②フライパンを熱しサラダ油をしく。弱火で3分焼く。

③裏返してさらに3分じっくり焼く。なすがやわらかくなるまでくりかえし焼く(3回目からはふたをしながら焼く)。こげないように注意する。

④お皿に盛りつけみそを塗って出来上がり。

 

 

 

無限ピーマン

無限ピーマン

インターネットの世界で話題の(?)無限ピーマン。おいしくてごはんが無限に食べられる…ということのようです。

電子レンジ使用でとても簡単につくれます。

 

ただし、電子レンジには賛否があります。

電磁波の問題。
栄養素の問題。

我家では補助的に使っています。

フルタイムママは少し楽もしないと続きませんので。

 

ところでこの無限ピーマン、ご飯が無限に食べられそうなおいしさです。

 

 

材 料:ピーマン1袋、ツナ1缶
調味料:鶏ガラスープのもと、塩こしょう

レシピ

①ピーマンは洗い水気を切る。種をとって千切りにする。

②耐熱皿にピーマンを入れる。油を切ったツナ、ごま油少々、鶏ガラスープの元小さじ1/4、塩こしょう少々を加えてかるく混ぜ合わせる。

③ラップをして電子レンジで3分、混ぜ合わせてさらに2分加熱して出来上がり。


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