アトピー改善には治療より食事を薬よりカビと添加物のない生活を


  • 毎日のレシピ

スポンサードリンク

【アトピー改善和食中心レシピ41】ブロッコリースプラウトレタスサラダとツナピーマン(5月3週・月)

 

野菜は丸1コ買いがおすすめです。

・鮮度がよい
・安い
・野菜をたくさん食べることができる。
・まとめて下ごしらえができる
・買い物の回数を減らせる、など。

今週はレタスを3日間で使います。

レタスは水分が多いのであまり栄養がないイメージがありませんか?

また丸々一コ買ってもドレッシングをかける以外思いつかないからとためらう方も多いのではないでしょうか。

 

レタスは確かに水分が多いですが、食物繊維が豊富でビタミンCやEなどが含まれており、美肌作用があると言われています。

 

アトピーの方は積極的に食べて頂きたい野菜です。

 

でもレタスの食べ方では気をつけたほうがよいことがあります。

 

夏野菜は身体を冷やし、冬野菜は身体を温める

 

夏野菜は身体を冷やし、冬野菜は身体をあたためる作用があるというのをご存知ですか。

 

一番分りやすいのはしょうが。

食べるとたちまちぽかぽかしてきますよね。

身体があたたまります。

夏のイメージが強いしょうがですが、露地物の収穫期は秋です。

秋冬にむけて身体をあたためるようにできている野菜なのです。

だいこん、ごぼう、ねぎ、いも類など、秋冬にとれる野菜は身体をあたためる作用があります。

 

 

それとは反対に夏に収穫されるトマト、レタス、きゅうりなどの野菜は暑さで疲れた身体を優しくひやします。

夏野菜

 

インドの家庭料理がカレーなのは、カレーには冷やす作用があるから。

暑いインドにはぴったりですね。

汗をかいて体温を下げる効果があります。

 

いくらカレーが好きだからといって真冬に頻繁に食べていると身体に負担を与えていることになります。

たまになら全然大丈夫ですが。

 

というわけでその土地でその季節に取れたものを頂く、

日本人ならその食材を和食の調理法で頂くというのが最も合理的で身体によいのです。

 

 

アトピー改善には身体を整えるとこがとても大事。季節のお野菜で身体を守ってもらいましょう。

 

 

だからレタスはこれからの季節、暑い時期に召し上がって下さい。

 

 

 

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

 

 

 

ブロッコリースプラウトレタス

ブロッコリースプラウトレタスサラダ

 

先日登場した今話題の野菜、ブロッコリースプラウトは調理が切るだけととても簡単なのでまた購入してみました。

材 料:ブロッコリースプラウト1パック、レタス(お好みの分量)1/3玉くらい
調味料:お好みのドレッシング

レシピ

①ブロッコリースプラウトは根を切る。洗う必要はないが茶色い種の殻が気になる場合は水にひたす。皮が表面に浮いてくるのでとりのぞく。
②レタスはさっと洗い、水切りをし、食べやすい大きさにちぎる。ブロッコリースプラウトをのせお好みのドレッシングをかけて出来上がり。

 

 

 

ツナピーマン

ツナピーマン

多めに作ってお弁当にも利用しました。
ピーマンのにがみが消えて子どもさんでも食べやすい味だと思います。

材 料:ピーマン5コ、ツナ1缶
調味料:しょうゆ小さじ1、こしょう少々

レシピ
①ピーマンはさっと洗う。
②たて半分に切ったものを横7ミリくらいのはばで切る。種は残してよい。
③フライパンにサラダ油を熱しピーマンをいためる。ツナを汁ごと入れて水分を飛ばすようにいためる。
④しょうゆ小さじ1とこしょうで味を整えて出来上がり。


スポンサードリンク



Pagetop