アトピー改善には治療より食事を薬よりカビと添加物のない生活を

えのきの煮浸し


  • 毎日のレシピ

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【アトピー改善レシピ⑭】えのきの煮浸しとカブと厚揚げの煮物(4月1週・木)

えのきは食物繊維が豊富でカロリー低め。最近はダイエット食としても注目されています。

多種類のミネラルや、解毒・排毒、免疫力向上などの働きがある貴重なキノコキトサンも含まれています。

 

きのこって不思議ですよね。そもそも野菜ではなく菌類。

身体に良いものもあれば、人を殺す力を持った毒きのこもあります。

土の力そのもののような不思議なきのこ。貴重な栄養が含まれていますのでみそ汁や煮物など工夫して取り入れましょう。

えのきは石づきは切り落とし、必ず加熱して使って下さい。また水で洗う必要はないようです。

 

 

えのきの煮浸し

えのきの煮浸し

材 料:えのき2束

調味料:しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ2、酢大さじ2

レシピ
①〜②えのきは石づきを切り落としほぐす。

③調味料とえのきを鍋に入れ汁気がなくなるまで煮る。

④出来上がり。好みで七味をふる。

 

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

 

 

 

カブと厚揚げの煮物

厚揚げとカブの煮物

材 料:カブ2コ、しいたけ3〜4枚、厚揚げ2丁
調味料:しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だし1本

レシピ

①〜②カブは皮をむき食べやすい大きさに切る。葉も少し利用する。しいたけ、厚揚げも食べやすい大きさに切る。

③なべに材料とひたひたより少し少なめの水をいれ煮立たせる。調味料を入れて味がしみこむまで煮込む

④出来上がり。


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