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ツナブロッコリー


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【アトピー改善和食中心レシピ24】ツナブロッコリーとにんじんオレンジサラダ(4月3週・木)

ブロッコリーのビタミンC含有量は野菜の中でもトップクラスです。

栄養を損失しないように少ない水で蒸し茹するのがおすすめです。

茎もおいしく食べることができます。表面を厚めにそいでスライスして下さい。

 

旬は11月から3月ですが、おいしそうだったのでつい買いました。今シーズン最後のブロッコリーにしようと思います。

たいていの野菜はスーパーで年中手に入りますが、出来る範囲で季節のものを頂くようにしています。

だからトマトやなす、キュウリなどはまだまだがまんしています。

 

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

 

 

 

ツナブロッコリー

ツナブロッコリー

材 料:ブロッコリー1株、ツナ1缶
調味料:マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう(あれば粗挽き)

レシピ
①ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切る。ブロッコリーがちょうど並んで入るくらいの大きさの鍋に水250ccと塩ひとつまみ入れて沸騰させる。
②ブロッコリーを入れてふたをして2分半ほどゆでる。
③水を切り火をつけた鍋にブロッコリーを戻し軽くいためて水をとばす(栄養がそこなわれない短時間)。
④調味料をすべてあえて出来上がり。

 

 

 

 

にんじんオレンジのサラダ

にんじんのくさみが完全に消えてさわやかなおいしさです。

※まさか!という感じがしますが、オレンジをはじめとする柑橘系はアレルギーの原因になることがあります。食べた時に舌がしびれたり、口の中がかゆくなるような場合はアトピーも悪化する可能性があります。

 

にんじんとオレンジのサラダ

 

材 料:にんじん1/2本、オレンジ1コ
調味料:はちみちつ小さじ1、酢大さじ1/2、塩・こしょう、オリーブ油大さじ1/2

レシピ
①にんじんは7ミリの厚さに切る。
②熱湯でさっとゆで水気を切る。
③オレンジは一房ずつにわけ、皮がついたまま半分に切る。
④調味料をすべてあえて出来上がり。

 

にんじんとオレンジのサラダはこの本を参考につくりました。

野菜のミニおかず210

 

「1つの野菜で作れる!パパッと作れる、毎日使える」レシピ本で、忙しいママにぴったりです。

たくさん材料をそろえなくていいので気軽につくれます。重宝しています。


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