アトピー改善には治療より食事を薬よりカビと添加物のない生活を


  • 5月の毎日のレシピ

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キャベツ蒸しと大根と糸こんにゃくの煮物【食事でアトピー改善・5月2週火】

当ブログではアトピー改善におすすめのライフスタイルをご提案しています。

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20代の頃の原因不明の皮膚炎や今に続くさまざまなアレルギー症状、また長男の乳児湿疹や喘息をきっかけに食事をはじめとした生活習慣全般をみなおすようになりました(プロフィール)。

とくに食べ物は身体をつくり整える大切なものです。忙しいママでもつくれるシンプルなレシピをご紹介していきます。

アトピーによいキャベツをたくさん食べよう

キャベツは蒸して食べるのがおすすめです。栄養価が損なわれにくく、かさも減ってたくさん頂けます。

生のキャベツをいっぱい食べたつもりでも蒸してみたらわずかな量だったりします。

今日ご紹介する蒸し方はとても簡単で、水分もほとんどでません。

キャベツが優しい味になって子どもさんにも喜んで食べてもらえます。

キャベツは多めに蒸しておけば色々使えます。忙しいお母さんの味方です。

今回は今日、明日2回に分けてレシピに利用します。

キャベツにはビタミンU、別名「キャベジン」という特別な成分が含まれています。胃腸薬の商品名にもなっていますね。胃や腸の粘膜を強化し、食べ物の消化力をアッしてくれるアトピーには大変心強い味方です。

しかも炎症を抑える力ガありアトピーやアレルギー改善に大変おすすめの食材です。丸一個買ってどんどん食べて下さい。

アトピーで気づくこともある

アトピーをはじめ肌にトラブルを抱えている悩みはなかなか人に分かってもらえずつらいことが多いと思います。

ただいろいろなことに気がつかせてくれる面もあります。

もし私が肌が丈夫でアレルギーもなかったら今と全然違う生活をしていただろうと思います。

食事にも気を使わず添加物も気にせず、洗剤も、住環境も化学物質だらけでも平気だったかもしれません。忙しいのを理由に丁寧に家事をしていなかったと思います。

アトピーの方は症状が外にでるので身体の不調にすぐ気がつく事ができます。

でも内蔵の病気は見えないのでなかなか分りません。無理を続け、気がついた時には間に合わないこともあります。

アトピーやアレルギーはつらいですが命にかかわることは稀です。もしかすると生活を正してくれる存在、大きな病をふせいでくれる力があるのではと思っていまでは感謝しています。

ただやはり一刻も早く改善したいものなので身体によい日々の生活を積み重ねたいと思います。

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

キャベツ蒸し

材 料:キャベツ1/4コくらい(半分は明日のレシピに使います)
調味料:

レシピ

①キャベツは大きな葉のまま洗い、ふって水気をよく切る。少し太めの千切りにする。芯の部分はわけてスライスしみそ汁の具などに使う。
②なべにキャベツを入れる。
③ふたをして強めの中火にする。なべ全体が熱くなってきたら弱めの中火にして1分蒸す。上下を返してさらに1分蒸す。
④火を止めたらふたをあけ、コンロから外してあら熱をとる。水分はほとんどでません。出来上がり。

※かるく水分をしぼってマヨネーズなどをかけて頂とおいしいです。

大根と糸こんにゃくの煮物

材 料:大根1/3本、糸こんにゃく(円形状のもの)
調味料:しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、顆粒だし1本、塩ひとつまみ。

レシピ
①大根は洗い皮をむき、少し厚めのいちょう切りにする。
②なべに大根と糸こんにゃくを入れて、ひたひたより少し少ない水をいれて火にかける。
③顆粒だし、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、塩ひとつまみを入れて煮る。
④大根が好みのやわらかさになったら出来上がり。

※厚揚げなどを入れると夕食のメインになります。

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(illustrated by junko)


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