アトピー改善には治療より食事を薬よりカビと添加物のない生活を


  • 3月の毎日のレシピ

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チーズしいたけとチンゲンサイの和え物【食事でアトピー改善・3月4週月】

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20代の頃の原因不明の皮膚炎や今に続くさまざまなアレルギー症状、また長男の乳児湿疹や喘息をきっかけに食事をはじめとした生活習慣全般をみなおすようになりました(プロフィール)。

とくに食べ物は身体をつくり整える大切なものです。忙しいママでもつくれるシンプルなレシピをご紹介していきます。

しいたけは炭水化物、食物繊維、ミネラルが豊富です。

免疫力を活性化したり、生活習慣病予防が期待できるなど注目の食材。

アトピーの方には積極的に取り入れて頂きたい食材です。

きのこ類はちょっとくせがありますが、チーズ味にすると子どもさんも喜んで食べてくれると思います。

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

チーズしいたけ

材 料:しいたけ6コ、とけるチーズ

調味料:しょうゆ

 

レシピ

①いしづきを取る。

②グリルにのせてしょうゆを少しかける

③チーズをトッピングして強火で5分。

④焦げ目がついたら出来上がり☆

※しいたけそのものに濃厚なうまみ成分がたくさ含まれています。おいしさのつまった汁が出てきますのでしょうゆは控えめで大丈夫です。

※ブラックペッパーを少しふるとアクセントになります。

チンゲンサイの和え物

材 料:チンゲンサイ一把

調味料:ポン酢、かつお節

レシピ

①根元を少し切る。

②水と塩二つまみを入れ沸騰させ、根元から入れ30秒ゆでる。

③ポン酢とかつお節(お好みの量)で合える。

④出来上がり☆

※とても簡単ですがポン酢の香りが豊かでおいしい一品になります。ポン酢の濃さは商品によってさまざまです。少しずつかけながら調整して下さい。

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(illustrated by junko)


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