アトピー改善には治療より食事を薬よりカビと添加物のない生活を


  • 6月の毎日のレシピ

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とろろ昆布のすまし汁と焼きなす【食事でアトピー改善・6月4週月】

当ブログではアトピー改善におすすめのライフスタイルをご提案しています。

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20代の頃の原因不明の皮膚炎や今に続くさまざまなアレルギー症状、また長男の乳児湿疹や喘息をきっかけに食事をはじめとした生活習慣全般をみなおすようになりました(プロフィール)。

とくに食べ物は身体をつくり整える大切なものです。忙しいママでもつくれるシンプルなレシピをご紹介していきます。

加工品には添加物

今日はとろろ昆布を使いました。

とろろ昆布はこんぶの加工品。昆布を酢につけて柔らかくし糸状に削ったものです。

昆布が原料ですから栄養値の高い優秀な食材です。

アトピー、アレルギー、花粉症などの改善が期待できる抗アレルギー成分も含まれています。

ただしとろろ昆布は昆布の加工品。

戻しもせずに便利に簡単に食べられるということは何かしら添加物が入っています。

便利なものと加工品には添加物」です。

無添加のものを探したりネットで注文する余裕がある、また毎日食べる、という方は無添加のとろろ昆布を買うのがよいと思います。

でも私の場合とろろ昆布はたまにしか食べないし頂く時も少量なのであまり気にはしていません。

基本の食事をしっかり作っていれば少しくらいは添加物が入っていても大丈夫です。

それくらいのゆるさが作る方も食べる方もストレスにつながらずよいのではないかと思います。

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

とろろ昆布のすまし汁(3人分)

とっても簡単な一品です。
アトピー改善が期待できる梅干しも入っています。

材 料:とろろ昆布適量、ネギ少々、梅干し大1.5コ
調味料:顆粒だし1本、水お椀3杯分

レシピ
①〜②小鍋に水お椀3杯分、顆粒だし1本を入れて沸騰させる。ねぎ少々を刻んで入れる。
③鍋のつゆをお椀に三等分してそそぐ。
④とろろ昆布をちぎってお椀に入れる。量は好みで調整して下さい。
⑤梅干しを半分にちぎってお椀に浮かべてできあがり。

焼きなす

材 料:ナス中〜大4本(細長いタイプ・皮がむきやすいので)、しょうが少々、かつおぶし少々
調味料:しょうゆ・お好みの量

レシピ

①なすはよく洗い水気を切る。
②ヘタを落とす。縦に5カ所ほど浅めの切れ目を入れる。
③コンロで焼く(写真を撮り忘れました…)。
 ※両面焼きグリルで強火で焼きました。
 時間は8分ほど。皮がこんがりして箸でなすを押すとやわらかく、水分がにじむようになれば焼けている。固いようなら時間を追加する。
 焼けたら熱いうちに皮をむく。冷たい水を用意して指をつけながらむくとよい。ヘタから膨らんでいる方向に向けて皮をむく。

④すりおろしたしょうがとかつおぶしを乗せ、しょうゆをかけて頂きます。

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(illustrated by junko)


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