アトピー改善には治療より食事を薬よりカビと添加物のない生活を


  • 4月の毎日のレシピ

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ツナブロッコリーとにんじんオレンジサラダ【食事でアトピー改善・4月3週木】

当ブログではアトピー改善におすすめのライフスタイルをご提案しています。

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20代の頃の原因不明の皮膚炎や今に続くさまざまなアレルギー症状、また長男の乳児湿疹や喘息をきっかけに食事をはじめとした生活習慣全般をみなおすようになりました(プロフィール)。

とくに食べ物は身体をつくり整える大切なものです。忙しいママでもつくれるシンプルなレシピをご紹介していきます。

ブロッコリーのビタミンC含有量は野菜の中でもトップクラスです。

栄養を損失しないように少ない水で蒸し茹するのがおすすめです。

茎もおいしく食べることができます。表面を厚めにそいでスライスして下さい。

 

旬は11月から3月ですが、おいしそうだったのでつい買いました。今シーズン最後のブロッコリーにしようと思います。

ほとんどの野菜はスーパーで年中手に入りますが、出来る範囲で季節のものを頂くようにしています。

 

※食物アレルギーがある方、食材が気になる方は違う素材に変えたり控えて下さい。ご家族の体質、体調を考えて自己責任でお願いいたします。

ツナブロッコリー

ツナブロッコリー

材 料:ブロッコリー1株、ツナ1缶
調味料:マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう(あれば粗挽き)

レシピ
①ブロッコリーは洗って食べやすい大きさに切る。ブロッコリーがちょうど並んで入るくらいの大きさの鍋に水250ccと塩ひとつまみ入れて沸騰させる。
②ブロッコリーを入れてふたをして2分半ほどゆでる。
③水を切り火をつけた鍋にブロッコリーを戻し軽くいためて水をとばす(栄養がそこなわれない短時間)。
④調味料をすべてあえて出来上がり。

にんじんオレンジのサラダ

にんじんのくさみが消えてさわやかなおいしさです。

※オレンジをはじめとする柑橘系はアレルギーの原因になることがあります。食べた時に舌がしびれたり口の中がかゆくなるような場合はアトピーのかゆみも増す可能性があります。

材 料:にんじん1/2本、オレンジ1コ
調味料:はちみちつ小さじ1、酢大さじ1/2、塩・こしょう、オリーブ油大さじ1/2

レシピ
①にんじんは7ミリの厚さに切る。
②熱湯でさっとゆで水気を切る。
③オレンジは一房ずつにわけ、皮がついたまま半分に切る。
④調味料をすべてあえて出来上がり。

※1歳未満の子どもさんにははちみつは食べさせないでください。

にんじんとオレンジのサラダはこの本を参考につくりました。

野菜のミニおかず210

 

「1つの野菜で作れる!パパッと作れる、毎日使える」レシピ本で、忙しいママにぴったりです。

たくさん材料をそろえなくていいので気軽につくれます。重宝しています。

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